- 2 verschiedene Schärfwinkel, 17° z.B. für Küchenmesser und 25° für Jagd- und Outdoormesser. - 2 verschiedene Schleifeinsätze: Die Carbid-Einsätze im dunklen, groben V-Einschnitt sorgen für die Grundschärfe. Mit den Keramikeinsätzen im feinen weißen V-Einschnitt versieht man die Schneide mit dem Feinabzug und gibt ihr ihre ursprüngliche Schärfe zurück. - Den Messerschärfer mit der linken Hand an der geriffelten Fläche halten und auf einen rutschfesten Untergrund pressen. Nach nur drei bis vier Zügen ohne Kraftaufwand durch den Messerschärfer wird die Klinge wieder einsatzfähig. - Nicht geeignet für Wellenschliff, schartige oder beschädigte Klingen!
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